Verdauungsenzyme gegen Verdauungsprobleme | Laktoseintoleranz | Gluten

Verdauungsenzyme gegen Verdauungsprobleme | Laktoseintoleranz | Gluten

Die vom Pankreas produzierten Verdauungsenzyme sind biologische Katalysatoren, welche eine wichtige Rolle bei dem chemischen Prozess der Verdauung der Nahrung spielen.

Die Verdauungsenzyme zerkleinern die großen Moleküle der Lebensmittel (Eiweiß, Fetten, Zucker) in kleinere Komponenten (Aminosäuren, Fettsäuren, Glukosen), welche unser Organismus dann leicht aufnehmen kann. Verdauungsenzyme können danach, welche Molekülen sie spalten, in zwei Gruppen aufgeteilt werden und es gibt proteolytische (Eiweiß abbauende) und lipolytische Enzyme.

Proteolytische Enzyme

Sie bauen die Eiweiße der Lebensmittel ab und undwandeln sie in Aminosäuren um und sorgen so für ihre optimale Aufnahme und Verwendung im Organismus. Wenn bei uns ein Mangelanproteolytischen Enzymen vorliegt, gelangen nicht genügend abgebaute Eiweiße in den Dickdarm und das führt zu einem Fäulnisprozess, der Verdauungsprobleme (z. B. Blähungen, Darmwinde,  und Durchfall) verursacht.

Pankreatin

Es ist ein aus Schweinepankreas gewonnenes Enzym und es enthält alle drei Pankreasenzyme (Amylase, Lipase und Protease). Pankreatin hilft effektiv bei dem Abbau von Fetten und Schlackstoffen, die sich wegen ungenügender Verdauung im Organismus anhäufen, damit sorgt es für die Entgiftung des Organismus.

Papain

Papain

Es ist ein aus der tropischen Pflanze Papaya gewonnenes Enzym, das Eiweiße in Oligopeptide und Aminosäuren spaltet. Papain wird bei Zöliakie und chronischem Durchfall angewendet und hat eine beruhigende Wirkung auf die Magenschleimhaut. Aus diesem Grund ist es bei Erkrankungen des Verdauungstraktes, z. B. bei Magengeschwür, Ödemen und Entzündungen, besonders wirksam. Überdies hat Papain  ähnliche Eigenschaften wie Pepsin und Chymotrypsin, aber es spaltet bei einem neutralem pH-Wert in einer optimalen Weise.

Trypsin

Es ist ein proteolytisches Verdauungsenzym und es ist für die Spaltungs- und Aufnahmeprozesse von Eiweißen im Dünndarm verantwortlich. Aufgenommen wirkt es gegen Entzündungen und Krebs. Das Prankreas produziert das Trypsin und es kann die auf der Oberfläche der geschädigten Zellen befindliche Proteinschichte auflösen. In einer aktiven Form ist es im Dünndarm zu finden und Trypsin ist in einem gemäßigt alkalischen Milieu optimal spaltbar, außerdem fördert es die Verdauung und die Entgiftung des Organismus und wirkt als Antioxidans.

Chymotrypsin

Es ist ein proteolytisches Verdauungsenzym, das über ähnliche Eigenschaften wie Trypsin verfügt, aber sie unterscheiden sich voneinander bezüglich des Orts der Spaltung von Eiweißen. Chymotrypsin spaltet Peptid-Bindungen am Entstehungsort der Aminosäuren von Phenylalanin, Tryptophan, oder Tyrosin und das Trypsin spaltet die zur Carboxylgruppe der zu den Aminosäuren Arginin und Lysin gehörenden Peptid-Bindungen. Ähnlich wie Trypsin wird Chymotrypsin auch vom Pankreas produziert und für seine optimale Funktion wird Trypsin benötigt.

Bromelain

Es ist ein proteolytisches Enzym, das aus Ananas-Saft gewonnen wird. Es fördert die Spaltung von Eiweißen. Dadurch leistet es eine Hilfe bei der Behandlung von Verdauungsproblemen wie z. B. Sodbrennen, Blähungen, Erbrechen, Verstopfung und Durchfall. Bromelain wirkt als Blutverdünnungsmittel. Deswegen wird es bei der Vorbeugung und Behandlung von Thrombosen und Thrombophlebitis angewendet. Es verhindert die Produktion von Schwellungen verursachenden Stoffen und die Gelenkschmerzen aufgrund von Arthritis und Podagra. Bromelain hat eine entzündungshemmende Wirkung. Deswegen wird es bei der Behandlung und Heilung von rheumatischen Gelenkentzündungen, Muskel- und Gewebeverletzungen angewendet. Bromelain ist ein wichtiger Bestandteil der Speisepläne von Abmagerungskuren, da es Wasser bindet und die abgelagerten Fette im Organismus abbaut.

Lipase

Es ist ein lipolytisches Enzym, das Fette in Glyzerin und Fettsäuren abbaut, welche dann durch die Darmwand in das Blut und in die Leber gelangen und dort abgebaut werden sein. Die Pankreaslipase ist das wichtigste lipolytische Enzym des menschlichen Organismus, weil Lipase die Fettmenge im Organismus reguliert. Lipasen, Amylasen und Proteasen fördern die Verdauung von Nährstoffen und die Funktionen der Verdauungsenzyme.

Cellulase

Es ist ein Enzym, das pflanzliche Faserstoffe bei einem pH-Wert von 3-7 in Traubenzucker spaltet.

Legumase

Es ist ein Enzym, das für die Spaltung von Hülsenfrüchten im Organismus sorgt.

Laktase

Es ist ein Enzym, das Milchzucker (Laktose) bei einem pH-Wert von 4-8 in Zucker, Glukose und Galaktose spaltet.

Die Enzyme können einander nicht ersetzen, weil jedes Enzym Wirkung auf ein bestimmtes Lebensmittel hat. Enzyme sind wärmeempfindlich. Der Wärme ausgesetzt und in einem ungeeigneten pH-Milieu verlieren sie ihre Wirkung. Jedes Enzym kann nur in einem bestimmten, geeigneten Milieu wirken und der optimale pH-Wert für die meisten Enzyme ist zwischen pH 6,00 und 8,00.

 

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